Keluarga Negara

Akhirnya istri gw posting jg resep masakan di Facebook.. Gw copy paste deh kesini…
Testimoni dari gw :
Enak lho… Pempek Ikannya.. dan cukonya juga unik rasanya… Pedes, manis, asem.. yummy….

dan nih resepnya….

Bahan Pempek:
-sagutani 1500gr
-ikan belida/tenggiri giling 700gr
-garam
-air dingin matang
-air panas u/ merebus
-tepung terigu u/ menggoreng

Cara membuat:
-campur ikan giling dgn air dingin perbandingan 1:1
-masukkan garam
-campurkan sagu tani perlahan sambil diaduk & diuleni sampai kalis
-bentuk bulat/ lonjong bila ingin membuat kapal selam masukkan telur bebek mentah spt membuat pastel
-taburi dgn sagu kemudian rebus
-setelah mengapung angkat
-sebelum digoreng taburi dgn terigu, siap digoreng

Bahan cuko (sausnya):
-gula aren 250gr
-asam jawa 50gr
-air 750ml
-bawang putih cincang halus
-ebi 2sdm, haluskan
-garam
-cabai rawit, haluskan (tergantung selera pedas)

Cara membuat:
-Didihkan air, gula aren, asam jawa lalu saring
-Masukkan bawang putih, ebi, cabe rawit & garam
- Cuko siap dihidangkan bersama pempek.